MARIONA COLLELL MUNT

Va descobrir la formatgeria artesana el 2015, quan un gir vital la va portar a viure en un mas amb la seva parella. El contacte amb la ramaderia i els ritmes de la terra van despertar una vocació que esdevindria el seu ofici. S’ha format amb mestres formatgers de Catalunya, França i Itàlia, i ha treballat en formatgeries artesanes de referència. Actualment forma part de L’Aubreda Formatgeria, a la vall de Llémena, un projecte arrelat al territori i respectuós amb la natura, premiat als World Cheese Awards, Girona Excel·lent, Lactium i Formatgem! Compagina l’elaboració de formatges amb cursos, tastos i activitats divulgatives, convençuda que sempre queda molt per aprendre i que el coneixement s’ha de compartir.