Un parell d’ous

Autoría: JAUME FÀBREGA JAUME FÀBREGA

Sinopsis

¿Qué tienen que ver la Guerra Civil, el nacionalismo español, el campesinado catalán y un plato de huevos fritos con patatas? Mucho más de lo que parece. Un par de huevos es un viaje por la memoria comestible de un país a través de un solo ingrediente. Con erudición y humor, Jaume Fàbrega explica cómo cocinamos, qué comemos y por qué, mientras despliega un recetario completo para cocinar el huevo de todas las maneras posibles: revuelto, en el nido, hervido, en tortilla, con jugo, dulce… Un libro para leer y ensuciarlo de yema.

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JAUME FÀBREGA JAUME FÀBREGA

Nacido en Vilavenut (Pla de l’Estany, Cataluña) en 1948. Historiador, escritor, periodista y consultor gastronómico. Fue profesor de Cultura Popular en la Escuela de Reciclaje de Maestros. Ha sido profesor de Historia del Arte Contemporáneo y de...

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Paginas: 136
Formato: 17 x 24.5
Encuadernación: Tap dura
Año de publicación: Sant Jordi 2026
Edición: 1a
Idioma: Català
Colección: Hereus del fogons
Precio: 25,50 €
ISBN: 979-13-87658-26-7
Fitxa tècnica: Descargar

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¿Qué tienen que ver la Guerra Civil, el nacionalismo español, el campesinado catalán y un plato de huevos fritos con patatas? Mucho más de lo que parece. Un par de huevos es un viaje por la memoria comestible de un país a través de un solo ingrediente. Con erudición y humor, Jaume Fàbrega explica cómo cocinamos, qué comemos y por qué, mientras despliega un recetario completo para cocinar el huevo de todas las formas po- bles: revuelto, en el nido, hervido, en tortilla, con jugo, dulce… Un libro para leer y ensuciarlo de yema.

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